28+ Đặc Sản Ngon Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử Ở Phú Quốc
Bên cạnh những phong cảnh đẹp Phú Quốc như tranh vẽ, đảo Phú Quốc còn có vô số món ăn ngon mà bạn không thể cưỡng lại khi du lịch tại đây. Ẩm thực trên đảo Phú Quốc đa dạng từ chợ địa phương, quán ăn đường phố, nhà hàng sang trọng đến quán rượu do người nước ngoài làm chủ phục vụ ẩm thực phương Tây chính thống. Hãy cùng tham khảo top những đặc sản Phú Quốc nhất định phải thử khi đến đảo Phú Quốc như một tín đồ ẩm thực địa phương nhé!
1. Nước mắm Phú Quốc
Phú Quốc nổi tiếng với đặc sản nước mắm chất lượng rất cao được xuất khẩu trên toàn thế giới và là một đóng góp lớn cho nền kinh tế ngoài đảo. Nước mắm là một loại nước chấm bổ sung cho hầu hết các bữa ăn của người Việt Nam để tăng thêm hương vị mặn.
Nó được làm từ sự kết hợp của cá cơm, muối và nước và đôi khi là hạt tiêu được trồng trên đảo và được lên men qua các công đoạn khác nhau trong sáu tháng đến một năm trước khi được rút ra từ các thùng lớn thành các loại khác nhau.
Nó có màu đỏ sẫm đến nâu và có vị đậm đà và phức hợp, ngọt và mặn đậm, với vị béo đặc trưng và dư vị ngọt. Sau khi sản phẩm cuối cùng được tạo ra, nó sẽ được đóng chai trong hộp nhựa hoặc thủy tinh.
Nước mắm dùng ăn trực tiếp hoặc để nấu ăn cơ bản, cả hai đều có hàm lượng protein cao. Phú Quốc sản xuất hơn 12 triệu lít nước mắm mỗi năm và có khoảng 85 nhà máy trên đảo, vì vậy rất đáng để ghé thăm một trong nhiều nhà máy trên đảo Phú Quốc.
2. Gỏi Cá Trích Phú Quốc
Sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn đến Phú Quốc mà không thưởng thức món gỏi cá trích tươi ngon bên bờ biển.
Cá trích to hơn cá mòi một chút nhưng hơi dài, da trơn, trắng và được nhiều người yêu thích bởi thịt thơm ngon, bổ dưỡng. Ở vùng biển Phú Quốc, cá trích được khai thác quanh năm, nhiều nhất vào mùa gió chướng khoảng đầu tháng 8 âm lịch đến cận Tết ta.
Tuy cùng là gỏi nhưng người dân Phú Quốc lại có cách chế biến khác nhau. Có người lấy phi lê cá trích ướp với ít nước cốt chanh hoặc giấm vài phút rồi để ráo nước. Sau đó cho nước mắm, đường, gừng, ớt và hành khô băm nhỏ vào, trộn đều. Số khác xào tỏi, hành tím cho thơm trước khi trộn với thịt cá tươi và thêm một ít thính để khử mùi tanh.
Nhưng muốn có một đĩa gỏi cá trích tuyệt hảo thì người đầu bếp phải chế biến đúng cách, đặc biệt không thể thiếu đậu phộng rang giòn thơm và dừa nạo. Riêng nước chấm phải được pha từ nước mắm thơm, được pha hài hòa với chút chua chua của dấm nuôi, cay cay của ớt và vị ngọt, béo của đường và đậu phộng rang giã nhỏ. Món ngon đã hoàn thành với ngũ sắc, ngũ vị và sẽ càng thú vị hơn khi được dọn ra bên cạnh bãi biển Phú Quốc thơ mộng và lộng gió.
3. Bún Kèn
Phải thừa nhận rằng tôi thực sự thích khám phá những món ăn độc đáo của địa phương không chỉ về cái tên lạ kỳ mà còn về cách thức tạo ra món ngon đó. Và, Bún Kèn được coi là một trong những món ăn đặc sản Phú Quốc mà tôi sẽ đề cập tiếp theo trong danh sách này.
Món ăn này là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu như cá, rau sống, đồ chua và nước dùng được nấu theo công thức đặc biệt. Món ăn này do người Khmer sống ở Hà Tiên (Kiên Giang) sáng tạo ra. Cái tên “Kèn” hay còn gọi là “Khèn” là từ mượn của người Khmer với ý nghĩa các món nấu với nước cốt dừa được gọi chung là “Kèn”.
Các loại cá thường thấy ở miền Tây là nguyên liệu để làm nên món bún mắm Ken nổi tiếng này như: cá lăng, cá thu, cá mè, cá nhồng… sẽ làm cho món ăn có hương vị đặc biệt hơn các loại cá khác. Điều đặc biệt nhất là tuyệt đối không dùng nước mắm vì nước mắm sẽ lấn át các gia vị còn lại khiến món ăn không được hấp dẫn.
Khi ăn Bún Kèn, bạn có thể cảm nhận được vị béo béo, bùi bùi của nước cốt dừa, vị thơm của các loại rau và vị ngọt của cá biển tươi. Ngoài bún Kèn, bạn cũng có thể chấm với bánh mì cũng rất đậm đà và ngon. Với những ai không thích ăn đồ ngọt có thể nêm thêm một chút nước mắm chua ngọt đã pha sẵn trên bàn để món ăn thêm hợp khẩu vị và ngon miệng.
4. Gà Rẫy Phú Quốc
Du lịch Phú Quốc khám phá ẩm thực phải nhắc đến món gà rẫy Phú Quốc ngon nức tiếng. Đây là loại gà được nuôi thả ở vườn nên thịt gà săn chắc, ngọt thịt và được nhiều thực khách yêu thích. Thịt gà mềm ngọt, thơm ăn luộc hay chế trở thành nhiều món khác như: gà tiềm ớt xanh, nộm gà xé, chân gà rút xương v.v… Đều ngon tuyệt!
Để ăn gà rẫy Phú Quốc ngon bạn nên ghé đến các quán như nhà hàng Xin Chào hay quán Phở Thọ là nơi chuyên nấu gà rẫy Phú Quốc phục vụ khách du lịch gần xa.
5. Nấm Tràm
Nếu miền Tây được biết đến với nấm mối thì Phú Quốc nổi tiếng với nấm tràm. Đây là loại nấm ngon tuyệt vời không kém gì nấm rơm, nấm kim chi hay nấm bào ngư. Nấm tràm có màu tím, vòng đời của loại nấm này rất ngắn chỉ khoảng 1 tháng. Do đó, chúng ít có mặt trên thị trường như các loại nấm khác.
Đây là loại nấm tự nhiên nên người dân đảo Phú Quốc phải vào tận các vùng tràm để hái mang về chế biến. Người dân trên đảo đã kết hợp một cách hài hòa giữa nấm tràm với các loại hải sản tươi sống trên đảo như mực, tôm, hàu… để tạo nên món canh nấm tràm tuyệt hảo, hương vị thơm ngon, hấp dẫn và là món ăn bổ dưỡng cho mọi gia đình.
6. Bánh bò thốt nốt
Một trong những món ngon từ đường thốt nốt được nhiều người ưa thích và cũng là đặc sản Phú Quốc là bánh bò thốt nốt. Đó là món bánh bò thốt nốt có màu vàng óng đặc trưng, gói trong lá chuối, bên trên rắc một ít dừa tươi trắng phau.
Bánh bò thốt nốt đúng điệu phải được làm từ bột gạo Nàng Nhen và trái thốt nốt có phần cơm dày. Bên cạnh nguyên liệu ngon thì công đoạn làm bánh cũng quan trọng không kém. Bột bánh bò phải ủ kỹ, lên men để bột không nhão, không khô. Nếu bột quá nhão bánh sẽ mất độ mềm. Nếu bột nhiều quá bánh sẽ không xốp.
Bánh bò làm từ đường thốt nốt có màu vàng đậm, mùi thơm hấp dẫn và một chút béo ngọt của nước cốt dừa và đường thốt nốt. Khi ăn bánh sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của bánh. Tùy theo từng người làm bánh mà bánh bò có thêm một ít dừa tươi bên trên rất đẹp mắt.
Xem thêm: Maldives Ở Đâu, Thuộc Nước Nào? Quần Đảo Thiên Đường Đẹp Nhất Thế Giới
7. Bánh Khéo
Đây là loại bánh đặc sản tại chợ đêm Phú Quốc. Giống như cái tên, bánh khéo nhỏ nhắn được làm từ bột mì cùng với nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, dừa, khoai môn… có vị ngọt thanh, ít béo, không gây cảm giác ngán.
Không biết từ bao giờ trên đảo Phú Quốc có loại bánh Khéo. Cái tên đặc biệt khiến khách du lịch tới đây tò mò muốn thưởng thức. Sở dĩ người dân trên đảo gọi với tên bánh Khéo bởi để làm ra được những chiếc bánh có hình dáng nhỏ nhắn với nhiều màu sắc hấp dẫn phải cần đến một bàn tay khéo léo, tỉ mỉ và chuyên nghiệp của người thợ làm bánh.
Và để đạt được độ mềm, dẻo như ý, loại gạo được chọn phải thật ngon và thượng hạng. Khi nhào bột, đầu bếp sẽ thêm một vài hương liệu, sau đó ủ kỹ để bánh được xốp, mềm và thơm.
Đây cũng là lúc người dân Phú Quốc thể hiện sự sáng tạo của mình qua việc tạo màu cho bánh. Để đến khi bánh chín, du khách được tha hồ lựa chọn màu sắc yêu thích, từ xanh lá cây, vàng, hồng đến tím,…
Cái “khéo” còn thể hiện ở khâu tạo hình bánh. Thay vì nặn bánh thành hình tròn thông thường, đầu bếp còn phải xoắn bột sao cho lớp màu loang ra, tạo nên những đường vân đẹp mắt.
Bánh khéo được bán ở khắp nơi tại Phú Quốc với mức giá bình dân. Nếu chuyến đi của bạn đã đầy ắp những món hải sản, sao không thử “đổi gió” sang những chiếc bánh nhỏ xinh ngọt ngào này.
8. Tiết Canh Cua
Khi đi du lịch ở Phú Quốc, ngoài thưởng thức cảnh đẹp, du khách còn có cơ hội nếm thử những đặc sản “hiếm có, khó tìm”. Một món lạ không thể không nhắc đến đó là món tiết canh cua, món ăn “độc quyền” gần như chỉ có ở vùng biển Phú Quốc.
Theo người dân nơi đây kể lại, món ăn này đã có từ lâu đời. Trước đây, trong quá trình đi đánh bắt xa bờ, nguồn nước ngọt dự trữ hết, ngư dân không kịp vào đất liền họ bèn nghĩ ra cách bẻ càng cua và uống chất dịch trong đó để đỡ cơn khát. Chất dịch này có vị mặn, hơi ngọt lại không tanh nên rất dễ uống. Sau này, có người khéo chế biến thành món ăn trong hành trình tìm món lạ đã nhớ đến chất dịch này trong cơ thể cua, và món tiết canh cua ra đời từ đó.
Không phải cua nào làm tiết canh cũng ngon, để làm tiết canh thì phải là cua biển, ngoài ra cua nhiều gạch thì tiết canh cua sẽ ngon ngọt và bổ hơn khi ăn.
Để chế biến được món tiết canh cua điều quan trọng là phải tìm được những con cua biển còn tươi, nhiều gạch. Cua càng tươi, món ăn sẽ càng ngon, ngọt và bổ hơn khi ăn. Thông thường, để làm ra một bát tiết canh cua nhỏ cũng cần đến 3-4 con cua biển đặc biệt phải lựa những con cua to, trọng lượng lớn. Chính vì thế, đây còn được xem là món ăn “đắt tiền”, tốn kém mà không phải thực khách nào cũng có thể chịu chi để được thưởng thức.
9. Hải Sâm
Hải sâm còn được ví là nhân sâm của biển cả, từ xưa đến nay loài này được xếp vào hàng “tứ đại danh bổ” – 4 loại thực phẩm quý: hải sâm, óc khỉ, chi gấu, yến sào.
Thậm chí, nó còn được mệnh danh như một “biệt dược phòng the” với sức công phá hiệu quả, người dân Phú Quốc hay gọi vui với cái tên quyến rũ là “con ba phát” không chỉ tốt cho nam giới mà còn tốt cho cả phụ nữ hay dùng một câu chính xác hơn là “ông khỏe bà vui”.
Hải sâm là món hải sản được nhiều người yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao, là loại thực phẩm cao cấp. Vì vậy người dân trong vùng thường ra biển đánh bắt hải sâm và chế biến thành những loại hải sản bổ dưỡng. Muốn bắt hải sâm phải bắt vào ban đêm. Đánh bắt về phải phơi khô rồi mới bán.
Về hương vị, những món ngon chế biến từ hải sâm Phú Quốc có nhiều như hải sâm xào rau củ, hải sâm tiềm chim cút, hải sâm nấu đu đủ, hải sâm xào cải thìa…đặc biệt phổ biến và được nhiều thực khách ưa dùng là cháo hải sâm, đều có hương vị độc đáo rất riêng.
10. Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc
Ở miền Tây, nếu nói đến ghẹ thì không đâu bằng ghẹ Cà Mau, và ở miền biển thì không đâu bằng Hàm Ninh – đặc sản Phú Quốc nổi tiếng. Hàm Ninh là một làng chài ven biển Phú Quốc ở phía Đông đảo, cách trung tâm Phú Quốc khoảng 20km. Ghẹ là đặc sản của vùng này, hầu như lúc nào cũng có. Ghẹ Hàm Ninh có nhiều cách chế biến nhưng ngon nhất vẫn là luộc chấm muối tiêu chanh để giữ được hương vị nguyên bản của ghẹ.
Ghẹ Hàm Ninh có giá dao động từ 100.000 – 150.000 VND/kg tùy kích cỡ, ghẹ từ 6-7 con 1 kg là vừa nhất, không quá to cũng không quá nhỏ. Có rất nhiều cách chế biến các món ăn từ Ghẹ Hàm Ninh như hấp bia, rang muối, rang me, … tuy nhiên người dân ở đây khuyên rằng bắt ghẹ tươi sống lên đem luộc ngay, ăn cùng với muối tiêu chanh là ngon nhất, như vậy mới thưởng thức hết được vị ngọt và chắc của thịt ghẹ.
Chỉ với 20 phút đi từ thị trấn Dương Đông của Phú Quốc để đến với làng chài Hàm Ninh, thưởng thức một đĩa ghẹ hấp đỏ lừng thơm ngon, nhâm nhi cùng bạn bè, hòa mình cùng sóng biển, chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm không thể quên trong chuyến hành trình du lịch trong nước của bất cứ du khách nào.
11. Ốc Gai xương rồng
Ốc gai xương rồng hay còn có cái tên khác là ốc gai, đây là loại hải sản được xem như đặc sản ở vùng biển đảo Phú Quốc. Cái tên xương rồng hay ốc gai bắt nguồn từ hình dáng của chúng, lớp vỏ ốc bên ngoài có nhiều chiếc gai nhọn đâm tua tủa, sần sùi, kích thước to.
Ốc gai có phần thịt trắng đục, có độ dai giòn vừa phải, có chút vị béo và ngọt thanh nên nó luôn trở thành một trong những hải sản được yêu thích khi du lịch Phú Quốc được yêu thích nhất.
Do ốc gai có mùi vị thiên về giòn, béo và ngọt thịt, do đó nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng mang đi nướng luôn được đánh giá thơm ngon nhất. Ngoài ra, ốc gai co thể mang đi hấp sả, cách chế biến này được khá nhiều thực khách ưa chuộng bởi giữ được trọn vị của ốc gai.
Đồng thời, ốc gai còn được chế biến khác như xào me, xảo tỏi,…tạo nên nhiều món ăn đặc sản, hấp dẫn các du khách đến du lịch tại Phú Quốc, muốn tìm cái gì đó rất riêng và trải nghiệm trọn vẹn qua các món ăn tại vùng biển đảo được ví như đảo ngọc biển Đông này.
12. Nhum biển
Một trong những món hải sản đầu tiên ở Phú Quốc mà bạn nhất định phải thử đó là Nhum Biển. Là loài hải sản mà người dân Phú Quốc vừa thương vừa ghét, khi lặn xuống biển, nó rất dễ mắc phải gai. Nhưng bù lại, nhum biển là một sản phẩm “đáng để khoe” với người dân nơi đây.
Cách ăn nhum phổ biến nhất ở Phú Quốc là cắt nhum biển làm đôi, nướng trên lửa đỏ. Trên bếp hồng, những con nhum nướng nhanh chóng tỏa mùi thơm. Chỉ cần nướng sơ qua, dùng thìa quết thịt với muối, tiêu, chanh,… là bạn đã có thể thưởng thức miếng thịt ba chỉ thơm béo.
Ngoài ra còn có các đặc sản Phú Quốc khác từ nhum biển như gỏi chua nhum, nhum nướng, cháo nhum. Thịt và trứng nó vừa ngọt, béo, thơm tựa gạch cua bể lẫn dư vị mằn mặn của biển… Ấn tượng vô cùng!
13. Cá Mú nướng mọi
Cá mú hay còn gọi là cá sông được đánh giá là loài cá ngon bởi thịt cá dai, có màu trắng lại thêm vị ngọt thanh. Theo kinh nghiệm của các ngư dân thì cá mú càng to, thịt cá sẽ càng thơm và ngọt, nhất là cá mú đỏ. Cá mú nướng mọi ngon bởi cách nướng trực tiếp không qua tẩm vị nên giữ được vị ngọt thơm đặc trưng của cá.
Tại vùng biển sạch, ấm áp, nguồn thức ăn phong phú, đó là lý do vì sao chất lượng cá mú ở Phú Quốc lại tuyệt vời như vậy. Cá mú Phú Quốc thịt dai, da giòn, thơm, có con đánh lên nặng cả ký. Cá có thể chế biến thành nhiều kiểu như chiên giòn, nấu canh chua hoặc hấp nhưng đỉnh cao nhất phải là nướng mọi.
Xem thêm: Vũng Tàu Có Gì Chơi? Review 21+ Địa Điểm Du Lịch HOT Nhất
14. Bánh canh cá Thu
Bánh canh cá thu là món ăn bạn nên thưởng thức khi du lịch Phú Quốc để cảm nhận trọn vẹn nền văn hóa ẩm thực nơi đây. Món ăn được làm từ cá thu tươi ngon ngọt cùng vài miếng chả cá chiên dai giòn đặc biệt sẽ khiến bạn không thể quên được vị của nó đâu nhé. Món bánh canh càng trở nên đậm đà hơn nhờ nước chấm làm từ xương ống và thịt lợn bằm. Đến Phú Quốc thì nhớ ghé thử nha.
15. Còi Biên Mai nướng muối ớt
Còi biên mai nướng muối ớt là một trong những đặc sản Phú Quốc khá nổi tiếng mà du khách rất dễ gặp để thưởng thức, mỗi khi có dịp đến đảo ngọc này. Con biên mai là loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn, cắm sâu xuống đáy biển.
Loại sò này thịt nhão, người ta chỉ dùng phần còi tròn cỡ đồng xu trắng phau để chế biến món ăn. Muốn lấy còi phải đập bể vỏ, tách bỏ phần bầy nhầy đi. Với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món Còi biên mai nướng Phú Quốc muối ớt.
Người nướng phải khéo léo, không để lâu quá làm còi bị khô, cứng, chỉ cần vừa chuyển vàng là được. Nếu nướng quá lâu, còi bị khô và cứng chứ không còn giòn dai nữa. Khi ăn, cái mặn mà của muối, cái cay xé lưỡi của ớt tan trong miệng, càng cảm thấy vị ngon ngọt của còi biên mai. Và cũng chỉ chế biến bằng cách này thì Còi biên mai nướng Phú Quốc mới giữ được độ dai và giòn tự nhiên của nó.
16. Chả cá nướng nghệ
Mặc dù chả cá nướng nghệ không phải là món ăn gốc của Phú Quốc nhưng cho đến hiện nay món ăn này vẫn được nhiều người dân nơi này lẫn du khách ưa thích khi đến đây. Vì là vùng biển nên chả cá nơi này có vị thơm ngọt tự nhiên, khi kết hợp với nghệ cùng lá lốt dai dại tạp nên một hương vị say đắm lòng người. Thường thì chả cá nướng nghệ Phú Quốc sẽ được ăn kèm với khoai tây chiên, gỏi đu đủ khô bò giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
17. Dim Sum, Món Hoa Ở Phú Quốc
Nhắc đến ẩm thực Trung Hoa, chúng ta không thể không nghĩ đến món “dimsum” giữa rất nhiều món ăn hấp dẫn khác. Đây là một món ăn rất truyền thống và đặc trưng lâu đời của người Hoa, thường được chọn làm món khai vị trong bữa điểm tâm, hoặc dùng kèm với trà cho bữa nửa buổi thịnh soạn.
Nếu bạn muốn đổi vị thì có thể thử ngay qua Dim Sum tại Phú Quốc. Nhờ vào nguồn hải sản dồi dào, thực đơn dim sum (điểm sấm) rất phong phú và chưa từng thua thiệt về độ tươi ngon. Tuy không hảo hạng chính gốc nhưng cộng đồng người hoa tại Phú Quốc cũng tạo được những nét riêng trong văn hoá ẩm thực của mình.
18. Bánh tét mật cật Phú Quốc
Cây mật cật lá xòe như lá cọ, mọc đầy trên dãy núi cao Hàm Ninh và dài nhất huyện đảo Phú Quốc. Thông thường, người ta dùng lá mật cật để chằm nón lá. Họ dùng lá cây mật cật để gói bánh tét mật cật Phú Quốc thay cho lá chuối “truyền thống”. Trước tiên, các bà phơi lá mật cật hơi héo cho cọng và lá mềm nếu không sẽ bị rách khi gói.
Sau thời gian ấy, lá được rửa, lau sạch và bôi lớp dầu. Gói đòn bánh tét bằng lá mật cật là một việc làm “tử công phu” vì mặt lá hẹp. Nó không to bản như lá chuối nên gói không dễ. Càng phải giỏi hoặc chuyên nghiệp khi làm gì đó hơn vì bánh được cột bằng gân lá mật cật, không mềm như dây lác.
Bánh ngon còn nhờ kỹ thuật buộc dây. Buộc chặt bánh không chín đều buộc lỏng, bánh nong nước, nhão nhoẹt và ăn mất ngon. Khó hơn là đòn bánh dài khoảng 30cm này được gói theo hình trạng tam giác. Nhờ vậy, bánh tét mật cật Phú Quốc Kiên Giang vừa không giống bánh những nơi khác mà còn có một hình trạng rất đẹp mắt.
Khi bạn đến thăm đảo Phú Quốc, khi ghé đến chợ Dương Đông hay chợ đêm Phú Quốc. Ở đây bạn đều thấy bánh tét mật cật được bày bán khắp nơi. Những lát bánh tét mật cật Phú Quốc màu xanh ngọc bích ấy vừa bùi, vừa ngậy và vừa thơm. Nó tiềm ẩn đáp ứng các tiêu chuẩn thẩm mỹ và sự nhạy cảm cách làm bánh kĩ càng và công phu.
19. Kẹo chỉ Phú Quốc
Món kẹo này được làm từ mạch nha, khi làm thì người bán sẽ nhúng viên mạch nha vào bột năng và đường, sau đó bắt đầu kéo mỏng cho đến khi sợi mạch nha đạt đến độ mỏng như sợi chỉ. Đây có lẽ chính là nguồn gốc tên gọi của món kẹo này.
Sau khi kéo kẹo xong, người bán sẽ đặt kẹo vào trong bánh tráng và cho thêm sữa đặc, dừa nạo, đậu phộng lên trên mặt. Món kẹo này khá đơn giản nhưng lúc ăn lại thu hút không ngờ khi vị mạch nha và các nguyên liệu béo bùi khác hòa quyện vào nhau.
20. Đậu phộng Chou Chou hay đậu phộng 30 vị
Đậu phộng Chou Chou là 1 món đặc sản của Phú Quốc nhưng lại đến từ quốc gia Pháp nhưng lại rất phổ cập ở hòn đảo Phú Quốc. Du khách đến du lịch Phú Quốc thường ít khi nào bỏ lỡ món ăn vặt lạ miếng này. Chỉ đơn thuần là những hạt đậu phộng được rang giòn, tẩm ướp gia vị béo ngọt, đậm đà nhưng lại hấp dẫn vị giác của những thực khách lần đầu thưởng thức. Nói chung món đậu phộng Phú Quốc này đã tạo nên 1 món độc – lạ đáng để hành khách thử thưởng thức.
Đậu phộng Chouchou được bày bán hầu như ở khắp nơi trên đảo Phú Quốc. Từ những Vì vậy khi có dịp đi du lịch Phú Quốc bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này và mua nó về làm quà cho người thân.
Xem thêm: 20 Phòng Khám Thú Y Nha Trang Cho Thú Cưng Khi Du Lịch
21. Rượu sim rừng
Rượu sim Phú Quốc là một trong những đặc sản được lòng du khách. Trên đất đảo có 2 loại sim: Hồng sim và Tiểu sim. Tiểu sim có màu đen, Hồng sim chín có màu hồng tím. Hương vị rượu sim của đảo ngọc được tạo nên bởi Hồng sim – thức quả có mùi thơm hơn, vị ngọt chát, nhiều đường, tannin cùng sắc tố antoxyanozit. Thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch sim ngâm rượu là tháng giêng âm lịch. Lúc này sim chín rộ và hương thơm thật ngọt ngào.
Men say của rượu sim Phú Quốc được tạo nên với những nguyên liệu vô cùng đơn giản: sim và đường, rượu gạo. Từng trái sim tươi chín mọng được hái xuống, cắt bỏ phần đầu trái, làm sạch, loại bỏ trái hư, sượng.
Ủ sim khoảng 4 tháng, thậm chí là lâu hơn 10-12 tháng. Hũ được đậy kín, lên men tạo ra nước cốt đặc sánh và rất thơm. Người ta gọi đó là mật sim. Dùng mật sim pha với rượu gạo theo một tỷ lệ là 1:5 sẽ tạo thành rượu sim.
Rượu sim Phú Quốc được lên men tự nhiên bằng quá trình chế biến thủ công. Hương vị của thiên nhiên, những tinh túy của trời đất lắng đọng trong từng giọt vang sim sóng sánh. Một lần thưởng thức sẽ làm cho du khách nhớ mãi, muốn được chìm trong hương vị ấy thêm nhiều lần nữa.
22. Rượu mỏ quạ
Rượu mỏ quạ là loại rượu ngâm từ trái cây mỏ quạ, một loại dây leo mọc ký sinh trên cây cổ thụ và phân bố nhiều ở rừng Phú Quốc. Cây mỏ quạ là cây khá đặc biệt: có quả giả màu xanh chứa đầy nhựa màu trắng như sữa, bên trong có chứa nhiều chất mùn và kiến thường làm tổ trong đó, rễ mỏ quạ phát triển trong những trái giả này để hút dưỡng chất, ngoài ra cây mỏ quạ còn có rễ ôm thân cây chủ.
Mỏ quạ được ngâm vào trong rượu nếp 40 – 45 độ, sau 01 năm, thì cho ra một thứ rượu tuyệt vời, có màu tự nhiên thật bắt mắt, nhất là có tác dụng thật đặc biệt: giải cơn say, tỉnh táo bình thường, không gây đau đầu.
23. Hồ tiêu Phú Quốc
Đến Phú Quốc, rất nhiều du khách tìm đến những vườn tiêu được xem là đặc sản Phú Quốc để xem quy trình trồng và thu lượm hạt tiêu. Hồ tiêu cũng là món quà độc đáo cho du khách mỗi lần đến với Phú Quốc.
Phú Quốc là địa chỉ cung cấp và phân phối hồ tiêu tốt nhất tại Việt Nam. Chính vì thế, nơi đây sở hữu rất nhiều vườn hồ tiêu Phú quốc nổi tiếng, trải dài trên đoạn đường 15km từ thị trấn Dương Đông đến Gành Dầu.
Tiêu được trồng đã từ rất lâu đời, dần dần phát triển mạnh mẽ và trở thành khu vực có diện tích trồng tiêu lớn nhất miền Tây Nam Bộ. Nơi đây có đến hơn 700 hộ có nghề trồng tiêu nên số lượng vườn tiêu Phú Quốc là rất lớn.
Hồ tiêu Phú Quốc có vị thơm và cay nồng, và đặc biệt là đậm vị hơn nhiều loại hồ tiêu đến từ những vùng miền khác, trong đó phải kể đến tiêu đỏ (tiêu chín). Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch từng đợt chín và chủ yếu là bằng thủ công, chọn lựa những quả chín phơi riêng gọi là tiêu chín (tiêu đỏ), những quả còn xanh sau khi phơi khô được gọi là tiêu cội (tiêu đen).
Những nơi trồng tiêu trên Đảo là: Xã Cửa Cạn, Ấp Gành Gió, Ấp Suối Đá, Khu Tượng, Ấp Suối Mây. Những khu vực này có diện tích đất phong phú, màu mỡ, nguồn nước sẵn có nên trồng cây tiêu sẽ mang lại năng suất cao, trái to, mọng đẹp và độ cay nồng cao.
24. Các loại khô đặc sản Phú Quốc
Nếu bạn vẫn muốn tìm mua đặc sản Phú Quốc để làm quà thì chắc chắn không thể bỏ qua hải sản khô nơi này. Bởi Phú Quốc là nơi có nhiều loại hải sản thơm ngon, hấp dẫn khác hẳn so với các địa phương khác.
Bạn có thể mua nhiều món hải sản khô tại Phú Quốc như: cá suốt tầm tiêu đường, mực khô, bào ngư khô, khô cá bống… Chắc hẳn đây sẽ là món quà ý nghĩa cho người thân đó.
Hải sản khô là món đặc sản Phú Quốc dễ tìm thấy nhất trong các khu chợ ở Phú Quốc đó. Chỉ cần dạo một vòng quanh chợ mình đã có thể lực chọn biết bao nhiêu là hải sản khô như tôm khô, mực khô, khô cá thiều, khô cá chét, khô cá thu, khô cá nhồng…
25. Mắm ruốc xào
Mắm ruốc là một món ăn quen thuộc của người dân Phú Quốc. Mắm ruốc được dùng để xào với thịt ba chỉ, chấm với trái cây hoặc ăn với cơm đều rất ngon.
Con ruốc, người miền Bắc gọi là moi, người trong Nam gọi là con khuyếc, thuộc loại nhuyễn thể. Mắm ruốc nơi đây có hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng và đây sẽ là một món quà được nhiều người lựa chọn khi đến Phú Quốc.
Với việc được chế biến từ loại ruốc biển, món ăn này có vị đậm đà rất đặc trưng. Do đó, chọn mua mắm ruốc về làm quà biếu tặng là một trong những cách giúp bạn tạo được ấn tượng tốt với người nhận đấy.
Xem thêm: Các Địa Điểm Du Lịch Ở Sài Gòn Đẹp – Rẻ – Checkin Sang Chảnh
26. Ngọc Trai
Ngọc trai Phú Quốc là thương hiệu được biết đến rộng rãi trên thị trường các mặt hàng trang sức. Nếu như các thương hiệu ngọc trai khác có chất lượng chưa tốt thì ngọc trai Phú Quốc có sự khác biệt hơn hẳn. Không chỉ về mẫu mã, chất lượng mà ngay cả mức giả cũng rất phù hợp với nhiều người.
Ngọc Trai được coi là một loại đá rất quý, người ta bắt con Trai ngoài tự nhiên để lấy ngọc hoặc nuôi cấy, Ngọc Trai được làm trang sức rất đẹp hoặc tán nhiễm để làm mỹ phẩm vì ngọc trai được cho là có tác dụng rất tốt với làn da con người sẽ giúp da con người trắng mịn, tẩy tế bào chết, nuôi dưỡng da mịn màn. Bên Đông Y cho rằng Ngọc Trai có tác dụng phối hợp chữa kinh phong, an thần, giải độc, tan màn mây ở mắt, trở ngại tuần hoàn nước mắt, ù tai, xây xẩm…
Trong vài năm trở lại đây, người dân Phú Quốc đã nhanh chóng nắm bắt được những kỹ thuật nuôi cấy ngọc trai của Úc và Nhật Bản để đưa công nghệ nuôi cấy ngọc trên đảo thêm một bước tiến mới, tạo ra những viên ngọc trai nhanh hơn to hơn. Ngọc trai truyền thống có màu trắng sữa, một số quý hiếm có màu đen tuyền, hổ phách. Một viên ngọc trai chất lượng được đánh giá qua những yếu tố như kích thước, hình dáng, màu sắc, độ bóng, độ nhẵn của bề mặt, chất lượng xà cừ và sự tương thích của các hạt trai khi kết hợp với nhau.
Tuy nhiên, chính vì sự phong phú của ngọc trai Phú Quốc khiến cho tình trạng “vàng thau lẫn lộn”, làm ảnh hưởng đến danh tiếng ngọc trai Phú Quốc, khiến khách hàng e ngại với sản phẩm này. Vì vậy, điều du khách cần lưu ý hãy đến những cơ sở nuôi cấy ngọc trai uy tín, chất lượng, đến thăm cơ sở nuôi cấy ngọc trai.
27. Xoài Thanh ca
Cùng các thứ nông lâm sản độc đáo là hạt tiêu và sim rừng đem làm rượu. Tuy nhiên, nếu bạn để ý thì thấy còn một thứ nông sản ngon nữa là Xoài thanh ca Phú Quốc được trồng trên đảo.
Xoài thanh ca trái dài nhỏ, không đẹp mắt với màu vàng chín cây tự nhiên. Nhưng xoài thanh ca Phú Quốc có hương vị độc đáo của biển đảo Tây Nam đất nước. Rất đông khách du lịch đến đây và họ mua loại trái cây này về làm quà biếu.
Trái Xoài thanh ca Phú Quốc tỏ ra thích hợp khi bắt đầu chín, lúc xoài ửng da, vừa giòn, vừa chua lại vừa ngọt. Chấm một tí muối hoặc một ít mắm ruốc đều ngon. Ngoài xoài thanh ca, dân đảo còn trồng thêm xoài cát, xoài tượng, xoài Thái,v,v. Xoài thanh ca Phú Quốc được bán nhiều nhất ở khu trái cây trong chợ Dinh Cậu, thị trấn Dương Đông trên đảo.
28. Bào ngư khô
Bào ngư Phú Quốc nổi tiếng là một trong những loại hải sản cao cấp và có giá trị dinh dưỡng cao đối với sức khỏe con người. Ở Việt Nam có hàng trăm loại bào ngư, nhưng bào ngư ở biển đảo Phú Quốc có 2 loại bào ngư: bào ngư loại 9 lỗ và bào ngư cổ khiếu. Trong đó, bào ngư cổ khiếu là loại lớn hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Bào ngư cổ khiếu chủ yếu người ta phơi để ngâm rượu cho mấy đại gia bồi bổ sức khỏe.
Ngoài bào ngư tươi, ở Phú Quốc còn có bào ngư khô Phú Quốc dùng dùng để ngâm rượu hoặc làm quà cho các khách phương xa và bảo quản lâu hơn. Hải sản này chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi, kẽm, chất béo, vitamin và phốt pho. Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, trong Đông y bào ngư được coi là một vị thuốc để chế biến để chữa bệnh.
Bào ngư là loại hải sản cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là kẽm. Đây đồng thời là chất quan trọng giúp cơ thể phái mạnh tăng sản xuất hormone testosterone, cân bằng chức năng sinh lý và phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Vì vậy, bào ngư đặc biệt tốt cho cánh mày râu bởi tác dụng tráng dương, tăng cường sinh lực. Nếu bạn có dịp đến Phú Quốc đừng quên mua bào ngư Phú Quốc về làm quà cho chồng hoặc bạn nhé.
Hy vọng những đặc sản Phú Quốc mà chúng tôi gợi ý sẽ là thông tin hữu ích cho bạn, giúp bạn có những chuyến du lịch thật tuyệt vời tại Hòn đảo ngọc này nhé.